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AquaRiverPY

Espèces et produits

Pour le fleuve, nous n’évaluons que des espèces natives du bassin Paraguay–Paraná. Aucune n’est en production : ce sont des espèces en évaluation.

Espèces natives en évaluation

  • Pacu

    En évaluation

    Piaractus mesopotamicus

    Espèce principale à l’étude pour les cages en rivière

    Paramètres de référence

    Temperatura22 – 28 °CVallone, E. y Benedetti, F. (coord. Wicki, G.). Monografía Cultivo del Pacú. CEADI, MAGyP Argentina, 2021.
    Oxígeno disuelto5 – — mg/LVallone, E. y Benedetti, F. (coord. Wicki, G.). Monografía Cultivo del Pacú. CEADI, MAGyP Argentina, 2021.

    Source: Vallone, E. y Benedetti, F. (coord. Wicki, G.). Monografía Cultivo del Pacú. CEADI, MAGyP Argentina, 2021.

  • Boga

    En évaluation

    Megaleporinus obtusidens

    Alternative à l’étude (peu de littérature en cages)

    Source: Vallone, E. y Benedetti, F. (coord. Wicki, G.). Monografía Cultivo del Pacú. CEADI, MAGyP Argentina, 2021.

  • Surubi

    En évaluation

    Pseudoplatystoma corruscans

    Essai ultérieur, risque technique plus élevé

    Source: Liranço, A. et al. Entrenamiento alimentario de pintado (Pseudoplatystoma). Revista Brasileira de Zootecnia 40(12), 2011.

  • Prochilodus

    En évaluation

    Prochilodus lineatus

    Non adaptée aux cages (détritivore)

    Source: Della Rosa, P. et al. Sábalo (Prochilodus lineatus) en monocultivo y policultivo con pacú. Revista Veterinaria UNNE, 2014.

Son inclusion ne signifie pas qu’elle soit autorisée pour le système proposé.

Ce que nous n’élèverons pas dans le fleuve

Les espèces exotiques (comme le tilapia) et les hybrides restent hors du fleuve : la Loi 3.556/08 sur la pêche et l’aquaculture, art. 31, interdit d’élever des espèces exotiques dans les cours d’eau naturels. Elles ne pourraient être évaluées que dans une installation confinée à terre, avec son propre permis.

Présentations que nous évaluons

Poisson entier frais
Réfrigéré, avec une chaîne du froid dès la récolte.
Éviscéré
Nettoyé, prêt pour la cuisine professionnelle.
Surgelé
Pour la distribution et le stock du client.
Filets et découpes
Uniquement avec un établissement agréé ; nous n’avons pas d’atelier propre aujourd’hui.

Produits en projet : il n’y a ni production ni stock disponible.