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AquaRiverPY

Especies y productos

Para el río evaluamos solo especies nativas de la cuenca del Paraguay–Paraná. Ninguna está en producción: son especies en evaluación.

Especies nativas en evaluación

  • Pacú

    En evaluación

    Piaractus mesopotamicus

    Especie principal en evaluación para jaulas en el río

    Parámetros de referencia

    Temperatura22 – 28 °CVallone, E. y Benedetti, F. (coord. Wicki, G.). Monografía Cultivo del Pacú. CEADI, MAGyP Argentina, 2021.
    Oxígeno disuelto5 – — mg/LVallone, E. y Benedetti, F. (coord. Wicki, G.). Monografía Cultivo del Pacú. CEADI, MAGyP Argentina, 2021.

    Fuente: Vallone, E. y Benedetti, F. (coord. Wicki, G.). Monografía Cultivo del Pacú. CEADI, MAGyP Argentina, 2021.

  • Boga

    En evaluación

    Megaleporinus obtusidens

    Alternativa en evaluación (poca literatura en jaulas)

    Fuente: Vallone, E. y Benedetti, F. (coord. Wicki, G.). Monografía Cultivo del Pacú. CEADI, MAGyP Argentina, 2021.

  • Surubí

    En evaluación

    Pseudoplatystoma corruscans

    Ensayo posterior, de mayor riesgo técnico

    Fuente: Liranço, A. et al. Entrenamiento alimentario de pintado (Pseudoplatystoma). Revista Brasileira de Zootecnia 40(12), 2011.

  • Carimbatá o sábalo

    En evaluación

    Prochilodus lineatus

    No apta para jaula (detritívora); solo referencia para estanques

    Fuente: Della Rosa, P. et al. Sábalo (Prochilodus lineatus) en monocultivo y policultivo con pacú. Revista Veterinaria UNNE, 2014.

Su inclusión no significa que esté autorizada para el sistema propuesto.

Lo que no vamos a criar en el río

Las especies exóticas (como la tilapia) y los híbridos quedan fuera del río: la Ley 3.556/08 de Pesca y Acuicultura, art. 31, prohíbe criar exóticas en cursos de agua naturales. Solo podrían evaluarse en una instalación confinada en tierra, con su propio permiso.

Presentaciones que evaluamos

Pescado entero fresco
Refrigerado, con cadena de frío desde la cosecha.
Eviscerado
Limpio, listo para cocina profesional.
Congelado
Para distribución y stock del cliente.
Filetes y cortes
Solo con una planta habilitada; hoy no tenemos planta propia.

Productos en proyecto: no hay producción ni stock disponible.